BAHARATLAR METABOLİZMAYI HIZLANDIRIR MI?

BAHARATLAR METABOLİZMAYI HIZLANDIRIR MI? Baharatlar yüz yıllardır yemeklerimizi lezzetlendirmekte ve geleneksel tedavi yöntemlerinde kullanılmaktadır. Peki şifa kaynağı olan baharatların kilo vermeye de faydası olabilir mi? Kırmızı Biber 1 gr kurutulmuş kırmızıbiber yaklaşık 2-3 mg kapsaisin içerir.Yapılan çalışmalarda kırmızı biberin içindeki kapsaisininobezite, kanser ve diyabet gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olduğu, vücut sıcaklığında artışa neden olarak enerji harcamasını artırdığı buna bağlı olarak bazal metabolik hızı artırabileceği görülmüştür. Bir başka çalışma da iştah üzerinde etkili olabilir ve bu şekilde kalori alımını azaltabilir şeklinde sonuçlanmıştır. Zencefil Zencefilin içerdiği şogaol,gingerol, zinger bileşenleribulantı, enfeksiyon, obezite,diyabet gibi bir çok hastalığın önlenmesinde veya da tedavisinde etkili rol oynamaktadır. Gingerol ve şogaolkapsaisine benzer şekilde termogenezi artırıcı etki göstermiştir.Ayrıca gingerol olgunlaşmamış yağ hücrelerinin olgunlaşmasınıengelleyebildiği görülmüştür. Zerdeçal Zerdeçalın içindeki kurkuminiyi bir antioksidandır. İltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Kireçlenme ve eklem iltihabı gibi hastalıklara karşı yapılan çeşitli çalışmalar da faydalı olabileceğini göstermiştir. Kurkuminin vücut ağırlığı kontrolündeki etkisi zencefil ve kırmızı biber ile benzer etkiler göstermiş. Birkaç çalışmada daobezitenin gelişimine katkı sağladığı düşünülen hücre yolaklarını engelleyip yağ yakımını artıran yolakları aktive edeceği ve harcanan enerjiyi artırabileceğine yönelik sonuçlar alınmıştır. Ayrıca zerdeçalın karabiberle birlikte kullanıldığında karabiberin içindeki piperinzerdeçalın içindeki kurkumin maddesinin tam 2000 kat daha fazla aktivite göstermesini sağladığına yönelik bir çalışma da mevcuttur. Karabiber Sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan karabiber, sindirimi kolaylaştırır. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğe sahiptir. Gaz oluşumunu azaltır, terlemeyi arttırır ve diüretik etkisi de mevcuttur. İçerdiği piperine maddesi yağ hücrelerinin farklılaşmasını ve yağ metabolizmasının hızlanmasını sağlayarak kilo kaybetmeye yardımcı olduğuna yönelik çalışmalar mevcuttur. Tarçın Kan şekeri üzerindeki olumlu etkisi birçok araştırmayla kanıtlanmıştır. Ayrıca anti-mikrobiyal besin olarak anılmaktadır.Özellikle geleneksel Çin Tıbbında, taze zencefil ile karıştırılmış tarçın, soğuk algınlığı ve gripten koruyucu olarak tüketildiği görülmektedir. Peki, kilo vermenin mucizevi anahtarı bu baharatlar mı?Tabiki de hayır. Tek başına kilo verdiren bir besin, bir baharat yoktur. Kişi beslenmesini düzenledikten sonra bu baharatları diyetine eklediğinde fayda görülebilir. Örneğin her gün yüksek kalori ile beslenen bir birey baharatları yoğurda karıştırıp bir kür yaptığında bundan sağlıklı bir sonuç alamayacaktır. Önemli olan sağlıklı bir kilo verme sürecindeyken sağlığımızın üzerine olumlu etkileri olan bu baharatları günlük beslenmemize uygun dozlarda ekleyerek kilo verme sürecine destek olmasını sağlamaktır.