Kurban Eti Nasıl Taşınır, Nasıl Muhafaza Edilir?
Çorum Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurban etinin taşınması ve muhafazası konusunda bilgilendirdi.
Çorum Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yetkilileri, kurban etlerinin doğru şekilde taşınması ve muhafaza edilmesinin halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Yetkililer, etlerin bozulmasını önlemek ve besin değerini korumak için bu uyarılara dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Açıklamada şu bilgilere yer verildi:
“Taşıma: Kurban etlerinin taşınması sırasında hijyen kurallarına dikkat edilmesi büyük önem taşıyor. Etler, gıda ile temas etmek üzere üretilmiş malzemelerle taşınmalı, çöp poşeti veya kovası gibi uygun olmayan malzemeler kesinlikle kullanılmamalıdır. Bozulma ve kokuşmanın önüne geçmek için etlerin hava almayacak şekilde taşınması ve en kısa sürede muhafaza edilmesi gerekmektedir.
Muhafaza: Etlerin soğutma işlemi vakit kaybetmeden başlatılmalıdır. Sakatatlar 3°C'ye, diğer etler ise 7°C veya daha düşük sıcaklıklara soğutulmalı ve bu sıcaklıklarda muhafaza edilmelidir. Taze etler buzdolabında bir hafta tazeliğini korurken, uygun şekilde ambalajlandığında buzlukta bir ay, şoklanarak -18°C'de ise 6 ay muhafaza edilebilir. Kavurma yapılan etler ise uygun şartlarda bir yıl saklanabilir.”
